Koude Tapas


  
Vis

Salmon (gerookte zalm, Philadelphia & tomaat)
Salmon con anchoa (gerookte zalm, gezouten ansjovis & look)
Salmon guaca ( gerookte zalm met guacamole en lijnzaad )
Salmon La Qia (Tartare van gemarineerde zalm, wasabi, lenteui)
Tortilla La Qia (Spaanse aardappelomelet met huisgemaakte surimisalade)
Empanada de atun (Tonijntaart)
Ensaladilla Rusa (Tonijn – aardappelsla)
Huevos rellenos (Gevulde eitjes, gamba)
Boquerones con ajo (Ansjovis met look)
Boquerones pili pili (Ansjovis pikant)
Boquerones rebozadas (Gepaneerde ansjovis)
Chatka (Brood, huisgemaakte surimisalade, gamba)
Ensalada mixta (Gemengde salade met tonijn, asperges, eitjes, olijven)
Mariscos (verschillende soorten vis, paprika)
Bonito (Tonijn, eieren, paprika)  
Atune con anchoa (Huisgemaakte tonijnsalade met gezouten ansjovis)
Atune a la Guaca (Tataki van tonijn, sesamzaad, guacamole)

Vlees

Jamon (jamon Serrano, sla, augurk, olijven)
Solomillo (Varkenshaasje met camembert & paprika)
Chorizo con huevo del codorniz (Gebakken chorizo met kwartelei)
Pan catalán con jamon (Jamon Serrano, look, tomaat)
Tortilla de chorizo (Spaanse aardappelomelet met chorizo)
Empanada de carne (Gehakttaart)
Mini burgesa (Huisgemaakte mini burger, kaas, tomaat, sla)
Fiesta ( Serranoham, veenbessen, munt, brie )
Cadiz ( brie met gekarameliseerde ajuin en serranoham)
Jamon Serrano Deluxe ( Serranoham met roomkaas, rucola en pijnboompitten)
Serrano stilo Madrid ( Serranoham 50gr. Madrileense stijl )
Gazpacho Deluxe (Typische Spaanse koude soep, serranoham,eieren, lenteui)
Plato mediterraneo (serranoham, chorizo, Spaanse salami, manchegokaas,olijven) 

Veggie

Tortilla (Spaanse aardappelomelet)
Tortilla de espinacas (Spaanse aardappelomelet met spinazie)
Queso Machego (Manchegokaas, tomaat, rucola)
Pan con tomate (Brood, tomaten & look)
Aceitunas (Olijven)
Berenjena con feta (Gegrilde aubergine met feta)
Calabacin con queso cremoso y piñones (courgette, roomkaas & pijnboompitten)
Catalan (Brood,verschillende gegrilde groenten)
Gazpacho ( Typische Spaanse koud soep )
Calabacin Andalus ( Courgette met feta, munt en chili )
Quinoa con feta ( Quinoa met mediterraanse kruiden en feta )
Queso cremoso con nueces y datiles (Romige kaas met walnoten en dadels)

Sauzen
Aioli (Spaanse huisgemaakte lookmayonaise)